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<<料理・グルメ>> 「ブラフベーカリー」のパンをおうちで焼く / 栄徳剛

単行本(実用)
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商品詳細情報

管理番号 BO2052229 出版社 文化出版局 発売日 2018/04/29 定価 1,760円
著 栄徳剛
カテゴリ

備考

料理・グルメ
「ブラフベーカリー」は横浜にある栄徳剛シェフのパン屋さん。連日客足が絶えることがなく、人気のパンは予約で入手困難なことも。この人気店のパンをおうちで焼こうと試みたのが家庭製パンで数々の本を手がけている高橋雅子さん。二人がタッグを組んで、人気のパンをおうちで焼けるようにアレンジしました。いちばん人気の食パン「ブラフブレッド」をはじめ、「バゲット」「ハニーグレイン」「シナモンロール」「ブリオッシュ」「ベーグル」の基本とそのアレンジを紹介。

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